早期胰腺癌的病人可有上消化道系統(tǒng)疾病的癥狀，如惡心、納差、厭油、脂肪瀉等不消化的癥狀，吃高脂肪和高蛋白飲食時(shí)，癥狀加重。胰腺癌的飲食是很多的胰腺癌患者則以及胰腺癌患者家屬比較關(guān)心的問題之一，這是因?yàn)橐认侔┗颊咴诨疾∑陂g是比較重視維生素以及營(yíng)養(yǎng)的搭配的，由于不當(dāng)?shù)娘嬍吃斐苫颊叩牟∏楦訃?yán)重的病例也不再少數(shù)，所以對(duì)于患者以及患者家屬而言，胰腺癌患者吃什么也會(huì)是比較關(guān)注的為題之一。

　　1.西紅柿：

　　西紅柿具有其他蔬菜所沒有的“西紅柿紅素”一種使西紅柿變紅的天然色素，促進(jìn)癌細(xì)胞生成的自由基，具有較好的緩癌作用。

　　2.綠色蔬菜：

　　包含菠菜、甘藍(lán)等。蔬菜的顏色越是濃綠，抗氧化劑含量也就越高，就越能有效地防癌、緩癌。

　　3.蔥蒜：

　　蔥屬蔬菜中含有按捺胃癌、肺癌和癌腸癌的化學(xué)物質(zhì)。調(diào)查研究表明，有一種蒜化合物能對(duì)癌細(xì)胞發(fā)生毒性效應(yīng)，能阻抑癌細(xì)胞的成長(zhǎng)。

　　4.柑橘類生果：

　　此類生果中含有豐厚的胡蘿卜素，以及黃烷素等多種天然緩癌物質(zhì)。調(diào)查研究表明，柑橘類生果對(duì)胰腺癌有非常好的作用。

　　5.十字花科蔬菜：

　　包含甘藍(lán)、芥菜和蘿卜等等。這幾種食物比較適合生食或者是半熟食用，由于燒得過熟會(huì)損壞其間的緩癌化合物。

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