食物中毒會有什么癥狀
時間:2015-02-02來源:求醫(yī)網(wǎng)
現(xiàn)如今,隨著人們生活水平的提高,很多人的飲食也越來越多樣化,如果不注意,隨時都可能會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。相關(guān)專家表示,食物中毒有著很嚴(yán)重的后果,同時也會危及到人們的生命,所以了解食物中度的癥狀非常重要,下面一起來看看具體的介紹吧。
那一般會出現(xiàn)什么樣的中毒呢?
1.化學(xué)性食物中毒
(一)發(fā)病快。潛伏期較短,多在數(shù)分鐘至數(shù)小時,少數(shù)也有超過一天的。
(二)中毒程度嚴(yán)重,病程比細(xì)菌性毒素中毒長,發(fā)病率和死亡率較高。
(三)季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯,中毒食品無特異性,多為誤食或食入被化學(xué)物質(zhì)污染的食品而引起,其偶然性較大。
2.細(xì)菌性食物中毒
細(xì)菌性食物中毒,是人們吃了含有大量活的細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食物,而引起的食物中毒,是食物中毒中最常見的一類。這類食物中毒的特征主要有:
(一)通常有明顯的季節(jié)性,多發(fā)生于氣候炎熱的季節(jié),一般以5-10月份最多。一方面由于較高的氣溫為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造了有利條件;另一方面,這一時期內(nèi)人體防御能力有所降低,易感性增高,因而常發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。
(二)引起細(xì)菌性食物中毒的食品,主要是動物性食品,如肉,魚,奶和蛋類等;少數(shù)是植物性食品,如余飯,糯米涼糕,面類發(fā)酵食品等。
(三)抵抗力降低的人,如病弱者,老人和兒童易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒,發(fā)病率較高,急性胃腸炎癥較嚴(yán)重,但此類食物中毒病死率較低,愈后良好。
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