肝炎病人大多有食欲不振、厭油、惡心、嘔吐等癥狀的現(xiàn)象，飲食上需格外注意，一方面要保證肝炎患者營(yíng)養(yǎng)攝入，另一方面又要考慮患者的病情和食欲情況，還要避免長(zhǎng)期攝入高糖高熱量的飲食，其實(shí)，肝炎患者蛋白質(zhì)的攝入也不能過(guò)多。

　　事實(shí)上，肝炎病人多吃一些蛋白質(zhì)，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤(rùn)，而且還可以促進(jìn)肝組織恢復(fù)和再生。但是如果一日三餐吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)總量超過(guò)了每天每公斤體重2~3.5克的限度，就會(huì)有副作用。

　　過(guò)量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的氨，肝臟不能將其轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)排出，最終結(jié)果是導(dǎo)致肝昏迷。如果已經(jīng)發(fā)生過(guò)肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量，每天每公斤體重不應(yīng)超過(guò)0.5克。

　　飲食的控制在肝炎患者疾病治療與恢復(fù)中有著舉足輕重的作用，對(duì)肝炎患者，根據(jù)病情適當(dāng)調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量有著非常重要的意義。

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