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衛(wèi)生部北京醫(yī)院

   北京醫(yī)院的前身是德國醫(yī)院,始建于1905年。現(xiàn)為衛(wèi)生部直屬的三級甲等醫(yī)院,是中央的干部保健基地。北京醫(yī)院是一所以高干醫(yī)療保健為... [ 詳細 ]

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  • 【網(wǎng)址】www.bjhmoh.cn
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高干保健科:邱蕾

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  • 暫無內(nèi)容

男性多吃紅肉易誘發(fā)前列腺癌

時間:2012-10-31 19:01來源:求醫(yī)網(wǎng)

  美國最新一項研究成果顯示,經(jīng)常進食紅肉會增加男性罹患前列腺癌的風(fēng)險,而且進食量越大,罹患前列腺癌的風(fēng)險越高。

  美國國家癌癥研究所的研究人員在《美國流行病學(xué)雜志》上報告說,他們對超過17.5萬名年齡在50歲至71歲的男性展開了調(diào)查,了解他們飲食習(xí)慣、食肉種類、數(shù)量以及烹調(diào)方式等。在研究進行的9年中,有人罹患前列腺癌,其中419人死亡。

  研究發(fā)現(xiàn),受調(diào)查的人中,有20%的人進食豬肉和牛肉等紅肉最多,他們比進食紅肉最少的人患前列腺癌的幾率要高出12%。此外,吃紅肉最多的人罹患晚期前列腺癌的風(fēng)險要比吃紅肉最少的人高1/3。

  研究還發(fā)現(xiàn),經(jīng)常進食經(jīng)過加工的紅肉產(chǎn)品,如熏肉、香腸和熱狗等,也會增加男性罹患前列腺癌的風(fēng)險,但進食加工過的白肉則不會增加這類風(fēng)險。

  研究人員指出,經(jīng)常進食紅肉之所以會增加患前列腺癌的風(fēng)險,除了這類肉本身的原因外,可能還與這種肉的高溫制作方式有關(guān),如煎炸和燒烤,這種制作方式會使紅肉產(chǎn)生有害物質(zhì)。

  人們通常把牛肉、羊肉和豬肉等稱為紅肉,而把魚肉、禽肉等稱為白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高,而白肉肌肉纖維細膩、脂肪含量較低。此前多項研究發(fā)現(xiàn),常吃紅肉的人群患結(jié)腸癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險會增高,而吃白肉可以降低患這些病的危險。

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