一、扁豆薏米燉雞腳

　　用料：雞腳100克，扁豆10克，苡仁10克，云苓6克，生姜1片

　　湯方分析：扁豆味甘，性溫，補脾而不膩，性溫而不燥;薏米味甘淡，性味寒;云苓味甘淡，性平;雞肉味甘，性微溫，補虛，暖胃強筋骨，而強筋骨之效以雞腳為最

　　制作要點：將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進燉盅內，加300ml，隔水燉2小時調味后服用

　　適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎，以大便泄瀉者尤佳

　　二、雞骨草燉豬橫脷

　　材料: 雞骨草10克,豬橫100克,姜片適量,蜜棗2個

　　湯方分析: 雞骨草味甘良,有清熱利濕,疏肝解毒止痛之作用,蜜棗甘平益氣生津而養肝,豬橫脷味甘性平,滋脾胃,清虛熱,可治療消渴等癥,合用能清利濕熱,舒肝止痛.

　　制作要點: 將豬橫脷沖洗干凈切塊,雞骨草揀去雜質洗凈,加生姜,和洗凈的蜜棗放入燉盅內,加250ml,隔水武火燉2小時即成

　　適用人群: 口渴咽干,濕熱腹痛,脅肋疼痛,煩躁易怒者

　　三、玉米淮山燉鮑魚

　　材料: 玉米10克,淮山10克,鮑魚1只,姜片適量

　　湯方分析: 玉米味甘性平,能夠補中健胃,祛濕利水,淮山味甘性平,能夠補脾胃,益肺腎,既補氣又滋陰.鮑魚能滋陰益腎,清熱利濕

　　制作要點: 鮮鮑魚一只,沖洗干凈,再與洗干凈的藥材放入燉盅內,加300ml,隔水武火燉3小時即成。

　　適用人群: 1.脾腎虛弱,飲食減少

　　2.各種原因引起的水腫

　　3.少尿或濕熱所致尿頻,血尿,帶下病等