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浙江中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院

  浙江省新華醫(yī)院(原浙江省建工醫(yī)院)成立于1960年,是一所集醫(yī)療、教學(xué)、科研、預(yù)防、康復(fù)、保健功能為一體的三級甲等中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院。2003... [ 詳細(xì) ]

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中藥煎煮前不宜水洗

時(shí)間:2012-11-09 19:28來源:求醫(yī)網(wǎng)

  一些人在煎煮中藥之前,總是用先將中藥洗一遍,認(rèn)為這樣做衛(wèi)生。中醫(yī)專家提醒,中藥在煎煮之前不宜水洗。

  很多患者會(huì)將中藥抓回來自己煎,中醫(yī)專家提醒,不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分,水洗會(huì)讓這些有效成分部分溶于水而流失,導(dǎo)致藥效降低。一些中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的,有些藥材在配藥時(shí)要研碎,如果先用水洗一遍,必然會(huì)造成這些藥物的損失。此外,有的藥材在炮制過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料,而這些輔料都易溶于水。

  專家建議,中藥在煎煮前不要沖洗,而是用水泡一下。中藥材大多數(shù)是以植物為原料,有不少植物藥內(nèi)含有蛋白質(zhì)和淀粉,如果這些植物藥不經(jīng)水泡,一加水就立即煎煮,那么蛋白質(zhì)遇熱就會(huì)發(fā)生凝固,淀粉會(huì)糊化,這樣就會(huì)妨礙有效成分的煎出。因此,中藥煎煮前,一般應(yīng)先加冷水浸泡30分鐘至1小時(shí),加水的量以浸過藥材并超過1厘米左右為宜。

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