浙江省新華醫院(原浙江省建工醫院)成立于1960年,是一所集醫療、教學、科研、預防、康復、保健功能為一體的三級甲等中西醫結合醫院。2003... [ 詳細 ]
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中藥煎煮前不宜水洗
時間:2012-11-09 19:28來源:求醫網
一些人在煎煮中藥之前,總是用先將中藥洗一遍,認為這樣做衛生。中醫專家提醒,中藥在煎煮之前不宜水洗。
很多患者會將中藥抓回來自己煎,中醫專家提醒,不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分,水洗會讓這些有效成分部分溶于水而流失,導致藥效降低。一些中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的,有些藥材在配藥時要研碎,如果先用水洗一遍,必然會造成這些藥物的損失。此外,有的藥材在炮制過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料,而這些輔料都易溶于水。
專家建議,中藥在煎煮前不要沖洗,而是用水泡一下。中藥材大多數是以植物為原料,有不少植物藥內含有蛋白質和淀粉,如果這些植物藥不經水泡,一加水就立即煎煮,那么蛋白質遇熱就會發生凝固,淀粉會糊化,這樣就會妨礙有效成分的煎出。因此,中藥煎煮前,一般應先加冷水浸泡30分鐘至1小時,加水的量以浸過藥材并超過1厘米左右為宜。