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浙江中醫學院附屬醫院

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大腦需六類營養

時間:2012-11-09 19:29來源:求醫網

  食療素有食物補腦的傳統。最近,美國“動腦筋”網站載文,總結出專家認可的提升腦力的六類食物。

  1.健康脂肪:改善腦細胞。大腦細胞結構主要包括健康脂肪,其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復,增加神經元,因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括:三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和**等。

  2.抗氧化劑:保護大腦。隨著年齡增大,自由基會隨著血液系統攻擊腦細胞,若不補充抗氧化劑予以遏制,則會導致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括:藍莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。

  3.酪氨酸蛋白:激發腦力。大腦中除了神經元之外,還有幫助大腦傳遞信號的神經傳導物質。酪氨酸和色氨酸等重要神經傳導物質不足會導致大腦工作失常。多吃富含此類營養的食物有助于提神醒腦,提高注意力。比如,奶制品、**、海鮮、大豆等。

  4.水:給大腦補液。輕微脫水就會降低大腦能量,導致記憶受損。專家建議,每天至少攝入毫升,相當于每天6杯。

  5.維生素與微量元素:必需建材。某些維生素和礦物質是大腦必需的“建筑材料”。其中最關鍵營養包括:維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等,若缺乏會導致學習障礙。可以適量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。

  6.膳食纖維:調節大腦能量供應。膳食纖維有助于持續調節大腦能量供應。富含纖維的食物包括:葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。

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